by Luna Kyung | Nov 18, 2013 | Modern Korean, Top Posts
Cela fait un moment que l’Occident a découvert les mets de poisson cru. Depuis, nous avons vu tant de restaurants de sushi et cela proposant tous à peu près les mêmes choses. N’est-ce pas maintenant qu’il est temps de changer et varier le plaisir de...
by Taeyang Yoon | Oct 24, 2013 | Modern Korean
The Bos Life, the supplier of artisan meats, recently sent us some of their fine meats and asked if we could help them spread the word about them. Among the ZenKimchi team, I volunteered to take on the challenge. When I saw that the sample pack would contain some pork...
by Stewart Ho | Oct 14, 2013 | Modern Korean
“Fusion” Korean-Italian dishes aren’t unique in Korea but they’re often quite pretentious. Pasta dishes in general still convey a “luxurious” image in Korea and this somehow justifies the often exorbitant prices in restaurants for...
by Luna Kyung | Oct 8, 2013 | Modern Korean
Un des avantages du slow-food est son côté « fast ». Ce sont les aliments fermentés qui en sont doués. Capables de fournir instantanément du goût subtile et profond, ils sont nos soldats d’élite de saveur prêts à intervenir à tout moment et efficacement. Nous...
by Luna Kyung | Sep 10, 2013 | Modern Korean, Top Posts
Epicé et doux, croquant et fondant, froid et chaud, ce plat plein de relief stimule les papilles. Idéale comme entrée ou comme amuse-gueule pour annoncer le bal gourmande qui aura lieu tout au long de votre repas. Mais ce que je trouve particulièrement intéressant...
![[Francais] Rosbif & Kimchi de concombre à la coriandre](https://zenkimchi.com/wp-content/uploads/2013/10/rosbeef-kimchi-concombre1.jpg)
by Luna Kyung | Aug 20, 2013 | Modern Korean, Top Posts
Est un ensemble qui va bien avec l’été, léger, simple et élégant. On savoure le contraste entre le croquant du concombre et la tendresse juteuse de la chair, la verdure fraiche et la rose nue. De petits piques espiègles de piment rouge dans le baume douillet de...
